羽釜の種類

学校・病院・給食センター・工場など、様々なところでご利用いただいております。

伝統工芸である羽釜。材質によって趣も多少異なります。 昔ながらの技法を用いた銅製・鉄製。お手入れを安易にすることもできるアルミ製。 皆さまのこだわりや用途に応じた商品ラインナップをご用意しております。

鍋の選び方のポイント

どんな鍋にも利点と欠点がありますので、材質の特長をよく知り、用途に合わせて鍋を選ぶことが大切です。

アルミ製 羽釜

アルミ製 羽釜

アルミ製 羽釜

アルミ製 羽釜の特長

長所
  • 比較的安価である。
  • 錆びない。
  • 熱伝導がよい。
  • 丈夫である。
短所
  • アルカリに弱い。
  • 乱暴に扱うとへこむ。

アルミ製 羽釜

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鉄製 羽釜

鉄製 羽釜

鉄製 羽釜

鉄製 羽釜の特長

長所
  • 油がよくなじみ、
    焦げ付きにくい。
  • 熱伝導がよく、
    熱まわりが均一。
  • 空焚きに耐える
    丈夫さ。
短所
  • 錆びやすく、
    重量が重い。

鉄製 羽釜

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銅製 羽釜

銅製 羽釜

銅製 羽釜

銅製 羽釜の特長

長所
  • 熱伝導がよい。
  • 熱まわりが均一。
  • 美しい。
短所
  • 黒ずみ、
    緑青がでる。
  • 金ベラを使うと
    傷がつく。
  • 高価である。

銅製 羽釜

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手づくり製品も承ります。※別注